• Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la restauración.

1. Clasificación y características de los servicios de restauración.

2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de restauración.

3. Estudio y análisis del entorno.

4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.

5. Estrategias para la fijación de precios.

6. Tipos de servicios que se pueden ofertar.