• Determinar precios de venta para todos los servicios incluidos en la oferta de pastelería del establecimiento.

1. Clasificación y características de los servicios en pastelería.

2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de pastelería.

3. Estudio y análisis del entorno.

4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.

5. Estrategias para la fijación de precios.

6. Tipos de servicios que se pueden ofertar.