• Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.

1. El Buffet.

2. Sentado, de pie.

3. Asistido o no.

4. Dimensiones y distribución del espacio.

5. Número de clientes.

6. Clasificación de los productos objeto de exposición según las variables.

7. Distribución de alimentos en los expositores y mesa buffet.

8. Otros eventos.

9. Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos