• Explicar la importancia de la Contabilidad como instrumento de apoyo de la gestión económica en los negocios de restauración Registrar operaciones contables de un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación.

1. Objetivo de la contabilidad.

2. Componentes del patrimonio neto de la empresa.

3. Plan económico-financiero de una empresa de restauración.

4. Libros de contabilidad.

5. Proceso administrativo de las compras.

6. Operaciones relacionadas con el control contable