• Realizar las operaciones de preparación y mantenimiento básico de los equipos utilizados para la realización de los tratamientos previos de la leche Realizar las tareas de mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria y equipos de tratamientos básicos según las instrucciones de mantenimiento respectivas.

1. Composición y distribución del espacio.

2. Flujo del proceso.

3. Servicios auxiliares necesarios.

4. Espacios diferenciados.

5. Sistemas automatizados utilizados en los tratamientos previos: tipos y funcionamiento.

6. Requisitos higiénico-sanitarios de las instalaciones.

7. Medidas de prevención y protección de riesgos laborales.

8. Mantenimiento de primer nivel de instalaciones y maquinaria