• Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico.

1. Agentes y factores de impacto.

2. Tipos de residuos generados.

3. Normativa aplicable sobre protección ambiental.

4. Medidas de protección ambiental.

5. Ahorro y alternativas energéticas.

6. Residuos sólidos y envases.

7. Emisiones a la atmósfera.

8. Vertidos líquidos.

9. Otras técnicas de prevención o protección.