• Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan.

1. Estudios y análisis de situación del mercado.

2. Análisis del sector de restauración.

3. Tipos de investigación de mercado.

4. Posicionamiento de una empresa de pastelería.